목 차

22 빵·과자 이야기_-자허 토르테
24 Domestic News
38 World News
41 New Products
Special theme
47 뛰레로 만든 상큼한 여름
Special issue
68 Package Design partⅠ
89 Package Design partⅡ
People
108 오너쉐프 성공파일_빠띠쓰리 민 민태홍
111 제과업계 여성파워_철은인터내셔널 이은자
Report
114 나미키의 일본 리포트_일본의 여름 케이크
122 글로벌 레이더-저 탄수화물 다이어트
126 B&C안테나_르 꼬르동 블루
128 B&C 안테나_헤로즈 홀
130 현장스케치_캘리포니아 호두 경연대회
138 세미나 지상중계_설탕공예와 프랑스괴자
148 세미나 지상중계_화과자 세미나
155 세미나 지상중계_이탈리아빵 세미나
Technic
164 스페셜 테크닉_빵공예의 이모저모
168 김동원의 디저트 줌인_바나나 스플릿
‘71 조준형의 신소재 특강_치즈 활용법
174 한과이야기_살구떡과 정향숙수
177 제과점 포장 ABC_디스플레이용 포장
Management
180 의학상식-무릎·목·허리통증의예방
Culture
182 김상엽의 과자기행_피라미드 케이크
Live
184 식에 관한 짧은 이야기 48_사탕
186 이달의 원부자재 시세
189열린 마당